كشفت دراسة أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين أن الأشخاص الذين يأكلون النباتات ولا يتناولون اللحوم لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وأجريت الدراسة على 39 شخص بالمقارنة بين ارتفاع ضغط الدم لدى النباتيين، والذين يأكلون كل شيء حتى اللحوم، فكانت النتيجة أن النباتيين لا يصابوا بارتفاع ضغط الدم.
وتوصل الباحثون إلى أن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يحمي من تعرض الإنسان إلى الضغط المرتفع، كما أن النباتيين يكونون أقل توتراً من الذين يأكلون كل شيء.
ونصحت الدراسة الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحاولوا اتباع نظام غذائي نباتي حتى يخفضوا من ضغطهم المرتفع.