رايكم شنو تشربوا معاى شأى - 1 -

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاخوة الكرام
رمضان كريم
لما كنت فى العراق شاهدت الشعب العراقى مثل كل
الشعوب العربية يحب تناول الشأى السادة ولكن يختلف
مننا نحن السودانيين بانهم يتناولونه بكاسات صغيرة
يسمونها ( استكانة )
وشأى العراقيين كنا نعتقد انه شأى عالى التركيز فى
الوقت ذاك قبل ان نزور اخواتنا الليبيين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وللعراقيين اكشاك صغيرة نجدها وسط الدكاكين ونواصى
المحلات التجارية او فى شكل تعريشة بلدية كما ليس
لهم وقت معين لتناوله . فتجد العراقى ماشى فى السوق
ما ان يشاهد احدى الاكشاك المخصصة للشاى او
المقاهى التقليدية المعروفة الا ووقف وتناول استكانة
شأى سرئعة وواصل مسيره
وبصراحة كدة شأيهم حلو المزاق خصوصا بعد تناولهم
سندودش اكلتهم المفضلة ( التكة ) وهى عبارة عن لحمة
مقطعة قطع صغيرة ومحمرة بالجمر
الذين يمتهنون هذة المهنة كلهم من صنف الرجال فلم التفى
ببائعة شاى من صنف النساء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العراقيون اقدم شعوب المنطقة معرفة بالشاي وشربه ..
واهم اكثر شربا له واحسن تلذذا وتذوقا .. وهم الباحثون
عن اجمل الاماكن مجالسا واطيب للنفوس بهجة وحبورا
في احتساء هذا المشروب الذي جاء مهاجرا من بلاد الهند
وجنوب شرق اسيا .. جاء به التجار العراقيون في سفرهم
ونشاطهم التجاري .. وقت كانوا يركبون البحر يسوقون
بضاعتهم اينما رست سفنهم .. وليجلبوا جديد ما ترون
في تلك البلاد .
والى الحلقة القادمة
رمضانكم كريم
ودمتم
المغربى

رمضان كريم
نواصل وتفضلوا معاى شأى سادة
طبعا بعد الافطار وعندما تصلوا للحلقة الاخيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
......................................................
وصلنا الى الجماهيرية الليبية
وشاهدنا الشعب الليبى
والشاهى الليبى
فإذا فكرت في يوم من الأيام في زيارة ليبيا
فاحرص أن لا تفوتك فرصة تذوق
الشاي على الطريقة الليبية لأن الليبيين
هم الشعب الوحيد في العالم الذي يقوم
بتحضير الشاي بهذه الطريقة وهي تجربة
لن تنساها أبدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اللمة والشاهي واللوز
هذه كلمات نسمعها في ليبيا
لاقتران اللمة بالشاهي واللوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الشاي
أو "الشاهي"
على الطريقة الليبية له مذاق مختلف
وتميزه كمية كبيرة من الرغوة على سطحه
وأكوابه الصغيرة التي يقدم فيها
والخطوات المتبعة في تحضيره لا تجد لها
مثيلاً فى أي مكان آخر فى العالم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فى ليبيا لا يمكنك الفصل بين الشاي
كمشروب وبين التقاليد المتبعة في
تحضيره وعند حضور الضيوف إلى البيت
الليبي من الضرورى تحديد الطريقة
التي سيقدم بها الشاي منذ البداية
فالشاي فى ليبيا ليس مجرد نوع من
الشراب ولكنه تقليد قائم بحد ذاته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الليبيين يحبون الشاى الاخضر وهو
انواع يعرفونها اكثر من غيرهم
ويتميز الشاى الليبيى بتركيزه العالى
فالسودانى اول ما يدخل ليبيا لاول مرة
لا يستطيع شربه الا تدريجيا وايضا يمتاز
بانه ماسخ بعض الشئ يعنى هم ليس مثلنا
يحبون الشاى وسكره زيادة
كذلك تجدهم يرمون فيه ( الكاكاوية ) وهو الفول
السودانى كما يحبون ان يطهوه على نار فاترة مثل
نار الفحم ونار الحطب ولا يحبون نار الغاز
ليس هنالك اماكن شعبية لبيع الشاى
الا المقاهى التقليدية وغالب الذين يمتهنونها
هم المصريين والمغاربة والتوانسة من الرجال
وبعض المقاهى يقدمنها العاملات المغربيات
اما السودانيين فهنالك محلات بيع الشاى وطبعا
الذين يمتهنونها هم صنف النساء ( حتى فى الخارج )
وهذا هو مربط الفرس
وهو هدف هذة الحلقات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وكونوا معى
تحياتى
المغربى

نواصل
ورمضان كريم
..............................................
اما الشاى عند المصريين له طعم خاص
والمقاهى عند المصريين مكان له اهميته
فهو ملتقى لرموز البلد من الادباء والشعراء
والكتاب والرياضيين وحتى السياسيين يجتمعون
فى المقاهى احيانا
(وعندك واحد شاي كشري للأستاذ وصَلَّحُه)
هذا هو النداء الأثير لدى عمال المقاهي في
مصر ، تسمعه وأنت تسير في الشارع ، وتستطيع
تمييزه من وسط عشرات النداءات في الشارع ،
ولا ريب انك إذا جلست في أي مقهى سيكون
هذا أولَ نداء يصل إليك من القهوجي، الذي
سيبادرك «تشرب إيه يا بيه» ، أما إذا كنت زبونا
قديما فستجد انه قد سارع بإحضار طلبك المعتاد
فور أن تجلس ، وبدون أن تطلبه
وحقيقة هم شعب راقى فى تعامله واسلوبه المميز
ونواصل
المغربى

ممكن شاى بلبن يا مغربى

وليد العشي كتب:

ممكن شاى بلبن يا مغربى

اخى / وليد
تحياتى
مافى زول فى رمضان قاعد اشرب شاى بالبن
وانت بتين كملت ليك كباية شاى ؟
المهم مافى مشكلة نعمل ليك شاى بلبن
ودمت
المغربى