هناك عدد كبير من الاطعمة التي لا ينبغي تجميدها لانها تفسد بسرعة وتصبح غير صالحة للتقديم، منها:
1 -خضار السلطة كالخس، والخيار، والطماطم، والبطاطا النيئة، والكوسا.
2 - الفاكهة التي تتأكسد كالأفوكادو والموز والأجاص لأنها بالتجميد تفقد نكهتها إلا إذا أضيف لها عصير الليمون والسكر.
3 - الكاسترد والمايونيز وجميع الصلصات الداخل صفار البيض في صناعتها فهي تتكتل عند التجميد.
4 - الأطعمة المقلية لأنها تصبح جافة وعسرة المضغ إلا البطاطس المقلية فيمكن قليها نصف قلية قبل تجميدها.
5 - المياه الغازية؛ لأنها تنفجر.
موضوع: 5 أطعمة لا ينبغي تجميدها 
الأربعاء 10 أبريل 2013 - 10:11
